La famiglia
Cirio si dedica alla coltivazione del riso da almeno sei generazioni,ed è una
protagonista della storia plurisecolare della risicoltura in
Piemonte.
Grazie alle province di Vercelli, Novara e Pavia, l'Italia è la
prima produttrice di riso in Europa. La cascina Falasco a Casalbeltrame è l'azienda
di proprietà della famiglia Cirio, una di quelle famiglie
che hanno praticamente scritto la storia della risicoltura in
Piemonte, grazie al lavoro delle quali, l'Italia è diventata
la prima produttrice di riso in Europa.
I Cirio sono risicoltori
da sempre: si contano, infatti, almeno sei generazioni successive
che si sono dedicate alla coltivazione del riso.
Dal dopoguerra
agli anni Settanta, i Cirio erano affittuari di un appezzamento
posto a pochi chilometri da Casalbeltrame. Nel 1976 Giuseppe
Cirio acquista la cascina Falasco, posta proprio in mezzo al
distretto risicolo.
Nel 1993 l'azienda viene ampliata con l'acquisto
di un terreno confinante, raggiungendo l'attuale estensione di
circa 180 ettari. Inizialmente l'azienda si dedicava principalmente
alla coltivazione di riso da seme.
Già negli anni Ottanta,
comunque, cascina Falasco comincia a produrre anche riso dedicato
al consumo alimentare
L'anima ricercatrice dell'azienda, si
riflette anche nella coltivazione e nella produzione del riso
destinato al consumo, che è seguita con cura certosina,
per preservare la “purezza” delle cultivar.
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